波士顿龙虾
www.7798.com

波士顿龙虾


  波士顿龙虾,从20 ~ 60 厘米不等,体重从½ ~ 4 千克不等;但凭据金氏天下纪录,最大的波士顿龙虾重达20.14千克,全长从尾部到大螯尖端为1.06米,1977年捕捉于加拿大新斯科舍外海,是世界上可长到最重的陆地甲壳类。


  一般为橄榄绿或绿褐色,橘色、红褐色或玄色的个别也不难见到,但约200万分之一为蓝色;黄色变异更稀有,泛起机率约3000万分之一。


  有别于别的品种的龙虾,波士顿龙虾有两个巨大、肉质丰盛的前螯,其重量约占龙虾体重的15%。第一步足为一对大螯,一侧的螯稍大于另外一侧。体表润滑,触角较细。


  属于海螯虾科螯龙虾属,生涯于严寒海疆,肉较嫩滑仔细,产物具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素雄厚,味道鲜美。


www.7798.com